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    Sopa de pollo inspirada en la sopa de lima clásica de Yucatán

    Receta ALFONSO D. MARTÍN Para variar, el frío ha llegado de golpe sin permitir transición alguna. Empiezan a apetecer platos de cuchara que no sean demasiado complicados de ...

    On 5 November, 2018 / By album
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    Caballa marinada con remolacha y quinoa

    Texto ALFONSO D. MARTÍN Fotografía ARACELI MARTÍN CHICANO Aunque la temporada de la caballa ya ha acabado,  todavía podemos encontrarla fresca y realmente barata en las pescaderías. Se ...

    On 7 August, 2018 / By album
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    Pollo frito coreano sin gluten

          Texto ALFONSO D. MARTÍN Fotografía ARACELI MARTÍN CHICANO Si en España tenemos las tapas cuando salimos a tomar algo, en Corea tienen el pollo frito, conocido ...

    On 19 June, 2018 / By album
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    Gluten, ¿yay or nay?

    Texto ALFONSO D. MARTÍN Ayer 27 de mayo, fue el día nacional del celíaco, así que supongo que habréis estado liad@s con los preparativos para celebrarlo en condiciones y ...

    On 28 May, 2017 / By album
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    Ensalada thai con ternera y Pulpo con chimichurri

    Receta de ALFONSO D. MARTÍN Estrenamos nueva sección de cocina con dos recetas con influencia asiática y sudamericana: Ensalada thai con ternera y Pulpo a la plancha con ...

    On 18 May, 2017 / By album
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    Receta Mortal

    Texto ANTONIO MARTÍN CHICANO / Fotografía ARACELI MARTÍN CHICANO Bueno, bueno… No es ninguna novedad que en Álbum nos encanta hacer cosas para la revista con nuestros amigos ...

    On 29 December, 2016 / By album
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    Come, baila….Pan Tai

    Receta y fotografías de ANTONIO M. CHICANO Últimamente la cocina japonesa está apareciendo más veces de lo normal, digo a mi alrededor. Estas cosas pasan, al menos a mí, ...

    On 22 July, 2015 / By album
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    Come, baila…. Huevos gratinados con tomate y queso feta

    Receta y fotografías de ANTONIO M. CHICANO Bueno, ya tocaba nueva receta. En esta ocasión me apetecía hacer algo salado, y buscando en la inmensidad del mundo de libros, ...

    On 11 March, 2015 / By album
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    Johann Wald y la búsqueda del restaurante secreto

    + Entrevista TAKUMI TOMITA + Fotografía Beatriz Janer y Plateselector Johann Wald os sonará, porque durante unos años fue presentador y reportero de la extinguida MTV España, además ...

    On 18 September, 2014 / By album
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    El Buchi, ultramarinos finos

    + Texto ANTONIO MARTÍN CHICANO / + Fotografía ARACELI MARTÍN CHICANO + El fin de semana pasado tocó ir a Madrid. No es que haga falta alguna razón ...

    On 12 August, 2014 / By album
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    COME, BAILA #07

    + Texto y fotografías ANTONIO M. CHICANO Pues ya pasó. Ya se fue ese momento del año que gusta a muchos, disgusta a otros, desespera a unos cuantos, ...

    On 3 February, 2014 / By album
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    COME, BAILA #06

    + Texto y fotografías ANTONIO M. CHICANO+ ENSALADA DE BERENJENAS Y QUESO FETA Vamos a cocinar berenjenas. Y vamos a hacerlas al horno, para apreciar más su textura ...

    On 26 September, 2013 / By album
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